2018年05月29日
思い出のプレッツェル。
暑くなってきてカフェでは生ビールサーバーも導入し、おつまみはやはりプレッツェルでしょう!!
nukumukuプレッツェルは中種を仕込んで本捏ねをし、整形後生地を熟成させ、計3日かけてお作りしています。
塩気の効いたプレッツェルは僕がドイツ🇩🇪で研修していた頃食べた思い出のプレッツェルそのもの。
あの頃があったから今この子がここにあると思っています。
本場を超えるべく今尚、自分流にアレンジを重ねてます。
思いの込もったプレッツェルです。
塩味とゴルゴンゾーラチーズ
の2種類ありますよ。
( ^ω^ )/