2018年05月29日

思い出のプレッツェル。

暑くなってきてカフェでは生ビールサーバーも導入し、おつまみはやはりプレッツェルでしょう!!

nukumukuプレッツェルは中種を仕込んで本捏ねをし、整形後生地を熟成させ、計3日かけてお作りしています。

塩気の効いたプレッツェルは僕がドイツ🇩🇪で研修していた頃食べた思い出のプレッツェルそのもの。

あの頃があったから今この子がここにあると思っています。

本場を超えるべく今尚、自分流にアレンジを重ねてます。

思いの込もったプレッツェルです。

塩味とゴルゴンゾーラチーズ

の2種類ありますよ。

( ^ω^ )/